À 58 ans, Carla Bruni garde sa silhouette grâce à trois habitudes : un seul repas par jour après un jeûne de 18 à 19 heures, des légumes au début de chaque repas et une méthode de gainage du ventre signée Céline Roy. Elle s’en est confiée dans plusieurs podcasts. Voici ce que ces choix impliquent au quotidien, ce qu’en pensent les spécialistes et ce que vous pouvez en retenir après 45 ans.
🌿 L’essentiel à retenir
Un seul repas le soir
Le jeûne dure 18 à 19 heures chaque jour.
Légumes en premier
Une bonne habitude, mais l’effet sur la glycémie reste limité.
Méthode Céline Roy
Respiration, muscles et mobilité pour gainer le ventre.
| Méthode | Ce que fait Carla Bruni | Avis des experts |
|---|---|---|
| Un seul repas par jour | Repas le soir, jeûne de 18 à 19 heures | Risque de dénutrition, avis médical nécessaire |
| Légumes en début de repas | Gestion de la glycémie | Bonne habitude, effet exagéré |
| Méthode Céline Roy | Respiration, muscles, mobilité | Approche douce, pensée pour la périménopause |
Pourquoi Carla Bruni ne mange-t-elle qu’une fois par jour ?
Elle fait son unique repas le soir. Entre deux, elle tient avec de l’eau, de la tisane, du café ou du thé, toujours sans sucre. Ce jeûne séquentiel laisse donc une fenêtre de cinq à six heures pour manger sur les vingt-quatre.
Elle l’a expliqué dans le podcast « Allez j’ose ! » d’Elsa Wolinski, consacré à la ménopause. Sa raison tient à son métier : « Si je faisais un métier sans circonstance d’image, je me prendrais 5 kilos. » Le jeûne intermittent répond chez elle à une contrainte d’image publique, pas à une recette universelle.
Elle y ajoute beaucoup de sport, ce qui compte dans l’équation.
Les légumes en début de repas aident-ils vraiment à contrôler les envies de sucre ?
Carla Bruni mange des légumes au début de chaque repas. Dans le podcast « Sens & Confidences », elle résume sa logique : « Manager sa glycémie, ça a du sens. » Elle estime que les variations brutales du taux de sucre dans le sang déclenchent des pulsions sucrées difficiles à maîtriser.
Le principe vient de Jessie Inchauspé, alias « Glucose Goddess » : les fibres des légumes freineraient l’absorption du glucose et lisseraient les pics.
La diététicienne Pauline Pied tempère. Un pic de glycémie après un repas est normal, et il ne devient un sujet que chez les personnes diabétiques. « Une assiette de carottes en entrée ne va pas empêcher les pics de glycémie. » Quant à l’ordre des aliments, il pèse peu : tout se mélange dans l’estomac, et il faudrait patienter deux à trois heures entre chaque groupe pour qu’il compte.
Les légumes en entrée gardent un intérêt : ils enrichissent le repas en fibres et l’équilibrent.
En quoi consiste la méthode Céline Roy pour un ventre gainé après 45 ans ?
Carla Bruni l’a découverte il y a cinq ans, grâce à son amie styliste Johanna Fath, qui l’a mise en relation avec Céline Roy, coach lyonnaise. Cette discipline s’inspire de la danse, du Pilates et du yoga, et vise les femmes en périménopause ou en ménopause.
Elle repose sur trois principes :
- la respiration ventrale, pour reprendre conscience de la sangle abdominale ;
- le travail musculaire, pour sculpter sans brusquer ;
- la mobilité du corps, pour assouplir et préserver les articulations.
Le résultat recherché : une taille fine et un ventre gainé progressivement, sans brutalité.
Un seul repas par jour est-il dangereux pour la santé à la ménopause ?
Chantal Julia, professeure de nutrition à l’hôpital Avicenne, met en garde. Les besoins caloriques quotidiens d’un adulte tournent autour de 2000 calories, un seuil difficile à atteindre en un seul repas. Les carences et la dénutrition s’installent alors, avec fatigue intense et perte de masse musculaire et osseuse. Les compléments alimentaires ne compensent ni les protéines ni les lipides manquants.
Le risque d’effet rebond existe aussi : l’Anses ne reconnaît aucun intérêt prouvé à la restriction pour perdre du poids durablement. Associée au sport, elle aggrave la fonte musculaire. Après un cancer du sein, l’enjeu est encore plus net : éviter la dénutrition pour limiter le risque de récidive.
Voici ce que vous pouvez retenir pour vous :
- pas de jeûne de 18 à 19 heures sans l’accord de votre médecin ;
- des légumes en entrée pour la qualité de votre repas, sans attendre un effet miracle ;
- une activité physique régulière comme la marche, le vélo ou le jardinage, qui suffit largement.
À la ménopause, viser la stabilisation du poids compte plus que la perte à tout prix. Un médecin ou un diététicien saura adapter votre alimentation équilibrée sans privation. Dès ce soir, commencez par les légumes en début de repas et sortez marcher.
